Гaстрoезофагеaльна рефлюкснa хвoрoбa (ГЕРХ) або рефлюксна хвороба – це хрoнiчне рецидивуюче зaхвoрювaння, щo хaрaктеризується спoнтaнними aбo регулярними зaкидaннями в стрaвoхiд шлункoвoгo вмiсту. Людина може відчувати печію, дискомфорт, кислий присмак у роті. Дієтолог Оксана Скиталінська дала рекомендації по харчуванню, щоб зменшити прояви цього стану.
Читайте також: Як харчуватися, щоб не було анемії: лікар назвала продукти, багаті на залізо.
Рекомендації по харчуванню
- невеликі порції;
- харчування 4-5 разів на день;
- останній прийом їжі – мінімум за 2 години до сну;
- страви легкотравні (овочеві, молочні супи, каші);
- відварене м'ясо (окрім тушкованого з помідорами або іншим кислим маринадом).
Що не рекомендується при ГЕРХ
- кисле;
- груба клітковина (всі сирі овочі);
- консервовані продукти;
- шампанське;
- газовані напої;
- соління;
- житній хліб.
За словами лікаря, якщо людина при рефлюксній хворобі має відрижку гірким, тоді слід забрати з раціону смажені та жирні страви – жири подразнюють слизову оболонку 12-палої і це сприяє ще більшому рефлюксу.
Читайте також: Вчені назвали дієту, яка продовжує життя жінок: що в неї входить.
Що робити у періоди загострення рефлюксної хвороби:
- вживати протерті страви;
- уникати холодних страв;
- виключити всі страви, що стимулюють шлункову секрецію (м'ясні, рибні, грибні, овочеві міцні відвари);
- виключити прянощі, томатні соуси, консерви;
- не вживати квашених, маринованих, солоних овочів;
- забути про кислі фрукти;
- не їсти яйця накруто і кислі кисломолочні продукти;
- виключити алкоголь.
Що вживати:
- слабкі стимулятори шлункової секреції (молочні продукти середньої жирності, яйця нам’яко, омлет, овочеві пюре, слизисті супи, супи-пюре);
- лужні негазовані мінеральні води.
Приклад раціону при ГЕРХ
Перший сніданок: рисова (або інша) добре розварена каша і парова котлета.
Другий сніданок: ніжний омлет і молочна каша.
Обід: овочевий суп-пюре і м'ясний паштет.
Вечеря: пюре овочеве (гарбуз, морква, цвітна капуста), відварена риба.
Раніше дієтолог пояснила, чому всім людям потрібно вечеряти за 3-4 години до сну.
Цікаві новини для вас:
Синці і носові кровотечі: які симптоми вказують на дефіцит вітаміну К.
Чому вночі хочеться їсти і як це впливає на здоров'я: відповідь дієтолога.
Як харчуватися на роботі, щоб не нашкодити здоров'ю: поради дієтолога.
