Лето - сезон спелых фруктов, овощей и ягод, и все эти свежие продукты имеют множество преимуществ для здоровья. Ранее мы рассказывали о пользе кабачков, а теперь коснемся полезных свойств крыжовника.
Крыжовник — питательные ягоды с низким содержанием калорий (44 ккал на 100 г). В нем содержится клетчатка, которая дает чувство сытости и помогает контролировать вес. Также в крыжовнике есть витамины, важные микроэлементы и антиоксиданты - фенолы и флавоноиды.
В 100 граммах (г) сырого крыжовника содержится 4,3 г клетчатки, 27,7 мг витамина С (около 40% дневной нормы), а также витамины В5, В6, медь, марганец и калий.
Читайте также: Содержит витамин С и антиоксиданты: чем полезна свежая клубника.
Польза для кожи
Натуральные фитонутриенты, содержащиеся в крыжовнике, могут быть полезны для кожи. Лабораторное исследование 2016 года показало, что крыжовник обладает антиоксидантной активностью, способствует укреплению коллагена, который непосредственно связан с молодостью и упругостью кожи.
Поскольку крыжовник содержит витамин С и другие антиоксиданты, производители используют его экстракт в продуктах для кожи, включая кремы и сыворотки.
Снижение окислительного стресса
Крыжовник содержит несколько антиоксидантных соединений, в том числе антоцианы, флавоноиды, фенольные кислоты. Эти вещества могут играть жизненно важную роль в предотвращении хронических заболеваний, поскольку противодействуют процессам окислительного стресса и хронического воспаления в организме.
Ученые связывают окислительный стресс с развитием многих заболеваний, в том числе рака, диабета, сердечно-сосудистых проблем, артрита, болезней почек и глаз.
Читайте также: Успокаивает нервы и снижает уровень сахара: чем полезен ромашковый чай.
Помогает контролировать уровень сахара в крови
Высокий уровень сахара в крови связан с диабетом 2 типа, сердечными заболеваниями, инсультом, деменцией и многими другими заболеваниями. Крыжовник обладает несколькими свойствами, которые могут помочь держать его под контролем. Во-первых, в них много клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровь, предотвращая скачки инсулина.
Исследователи обнаружили, что экстракт крыжовника связывается со специальными ферментами в тонком кишечнике, мешая им перемещать сахар из кишечника в кровоток. Также крыжовник содержит хлорогеновую кислоту, которая может замедлить усвоение углеводов и помочь снизить уровень сахара в крови после употребления крахмалистой пищи.
Защищает сердце и сосуды
Соблюдение диеты, богатой ягодами, связано с более низким риском сердечных заболеваний. Крыжовник содержит много питательных веществ, которые способствуют здоровью сердца, в том числе антиоксиданты и калий.
Антиоксиданты улучшают здоровье сердца, предотвращая окисление “плохого” холестерина в крови. Кроме того, фитонутриенты, такие как флавонолы и антоцианы, помогают снизить кровяное давление и улучшить функцию кровеносных сосудов. Калий в крыжовнике также необходим для хорошего здоровья кровеносных сосудов. Он помогает поддерживать ритм сердца и нормальное артериальное давление.
- Узнайте также, какой шоколад полезен, кому он может навредить и чем его заменить: советы диетолога.
