Влітку раціон багатьох людей переважно складається з овочів, фруктів та ягід, які мають неймовірну користь для здоров'я та допомагають легше переносити спеку. Експерти платформи про здорову їжу "Знаїмо" (спільний проект МОН, МОЗ та інших державних органів України, який є частиною реформи системи шкільного харчування) розповіли, на які продукти варто звернути увагу у липні та за можливості додати їх у своє щоденне меню.
"Овочі зараз можуть бути і самостійною стравою, і інгредієнтом, і гарніром. Їжте їх свіжими, додавайте в салати, готуйте на грилі, запікайте, тушкуйте - не обмежуйте свою фантазію. Не забувайте про зелень - вона зробить здорову їжу ще кориснішою. А соковиті ягоди і фрукти стануть самостійним десертом чи його компонентами", - рекомендують спеціалісти.
Які овочі, фрукти і ягоди їсти в липні
- Кабачки. Вони мають високий вміст вітамінів групи B, мінералів - кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк і антиоксидантів - лютеїн, каротин і зеаксантин, а в 100 г сирих кабачків міститься лише 20 ккал.
- Броколі, в якій містяться вітаміни С і А, - це чудове доповнення до будь-якої білкової страви чи зернових. Проте є певні застереження щодо вживання продукту: тим, хто має підвищену кислотність шлунку або гострі захворювання шлунково-кишкового тракту, варто ставитися до нього з обережністю.
- Аґрус. В 150 грамах аґрусу 46% денної норми вітаміну С, 7 грамів клітковини, вітаміни В5 і В6, а також мідь, марганець і калій.
- Чорна смородина має високу концентрацію антоціанів, поліфенолів, антиоксидантів, вітаміну С та гамма-ліноленової кислоти. Ці корисні речовини виконують різноманітні важливі функції в організмі: антоціани відповідають за здоров’я серця, поліфеноли захищають клітини організму від негативного впливу зовнішніх факторів, вітамін С допомагає запобігати пошкодженню клітин та підтримує імунну систему, гамма-ліноленова кислота є структурним компонентом клітинних мембран.
- Шовковиця містить вітаміни С, Е та К1, залізо, калій, рутин, антоціани. Також у ній багато клітковини, яка допомагає стабілізувати рівень цукру у крові.
Також фахівці пояснюють, що овочі, фрукти та ягоди повинні складати 50% здорової тарілки, аби людина могла отримувати всі необхідні корисні речовини та калорії. За їх словами, щодня потрібно вживати здорові продукти з основних п’яти груп:
- різноманітні та різнокольорові овочі, а також бобові
- фрукти та ягоди
- цільнозернові продукти (каші, хліб, макаронні вироби, пластівці), горіхи та насіння
- нежирне м’ясо, птиця, яйця, риба, морепродукти
- молоко, йогурт, сир, кисломолочні напої.
Підтримує здоров'я серця і красу шкіри: дізнайтесь детальніше про користь аґрусу.
