Хотя стресс является защитной реакцией организма на внешние раздражители, с переходом в хроническое состояние он начинает разрушительно действовать на здоровье. В условиях войны, постоянных воздушных тревог и обстрелов украинцы не могут устранить факторы стресса. Но свой организм нужно и можно поддерживать. Диетолог Оксана Скиталинская рассказала, как делать это с помощью еды.
По словам врача, стресс ухудшает работу мозга. Если он длится долго, повышенный уровень кортизола (гормона стресса) начинает снижать когнитивные (познавательные) функции мозга. Из-за этого страдает гиппокамп - часть мозга, которая отвечает за обучение и память.
Читайте также: Как сохранить сосуды здоровыми в любом возрасте: специалисты поделились советами.
На своей странице в Facebook Скиталинская пишет, что ряд продуктов может обогатить мозг полезными веществами и защитить его от разрушительного действия стресса. Среди них:
Листовая зелень. Шпинат, салат, брокколи, петрушка, укроп и другие зеленые листовые овощи должны быть в рационе хотя бы раз в день. В них содержатся фолаты - вещества, которые защищают сосуды от воспаления и холестериновых бляшек.
Разноцветные овощи. Каждый день нужно употреблять яркие овощи, в которых много пигментов. Среди них - свекла, морковь, томаты, баклажаны, перец.
Белок. В эту категорию входят нежирные продукты - яйца, рыба, курятина, бобовые, грибы. Чтобы улучшить синтез нейромедиаторов и иммунных клеток, нужно есть их хотя бы три раза в неделю.
Читайте также: Как есть сладкое без вреда для здоровья и набора веса: советы диетолога.
Ягоды. Диетолог советует есть их 4 раза в неделю, а во время особо стрессовых периодов - каждый день. В них содержатся полезные для нервных клеток полифенолы - противовоспалительные вещества. Осенью стоит запастись полезной рябиной.
Орехи и семечки. Эти продукты богаты полезными жирными кислотами омега-3, которые снижают уровень воспаления в определенных участках мозга.
Рыба. В селедке, скумбрии, лососе и другой рыбе тоже есть омега-3, и они позитивно влияют на нервные волокна, улучшают память и облегчают обучение. Эти продукты диетолог советует есть два раза в неделю. Также рацион полезно дополнить рыбьим жиром.
Среди другой полезной для мозга еды, которую выделяет Оксана Скиталинская, - кисломолочные продукты, домашний квас, овощной суп на нежирном мясном бульоне. Также людям следует держать в норме вес, глюкозу и кровяное давление.
Узнайте также, что такое глютен и нужно ли всем переходить на безглютеновую диету.
