Глютен – это общее название белков, которые в большинстве входят в состав зерновых продуктов на основе пшеницы, ячменя, ржи и т.д. Однако все популярнее в наши дни становится так называемая безглютеновая диета. В каких случаях она может понадобиться и что такое целиакия, рассказали специалисты платформы доказательной информации о здоровье "Бережи себе".
"Глютен - это природный компонент, который сам по себе не несет опасности. Полностью безглютеновая диета имеет смысл в достаточно ограниченном перечне случаев. В частности, когда человек имеет диагностированную целиакию", - отмечается в источнике.
Читайте также: Укрепляет иммунитет и улучшает здоровье глаз: почему полезно есть тыкву.
Целиакия – это аутоиммунное заболевание, имеющее генетические причины. Механизм болезни состоит в том, что когда человек переваривает глютен, его организм агрессивно реагирует на этот белок и начинает "атаковать" тонкий кишечник.
Согласно некоторым данным, 1 человек из 100 имеет целиакию, но только в 30% случаев диагностируются должным образом. Болезнь носит наследственный характер, то есть если кто-то в семье имел целиакию, то риск возникновения заболевания возрастает.
Симптомы целиакии:
- вздутие и боль в животе;
- хроническая диарея;
- закреп;
- головная боль;
- усталость и потеря веса;
- тошнота и рвота;
- остеопороз (нарушение структуры костной ткани);
- железодефицитная анемия;
- сыпи на коже с чешуйчатыми пузырьками;
- язвы в полости рта;
- проблемы в работе селезенки и т.д.
В зависимости от интенсивности этих проявлений, целиакия может быть классической, неклассической и "тихой". При классической целиакии человек имеет признаки плохого всасывания важных веществ, в частности диарею, стула бледного цвета и особенно неприятного запаха, другие упомянутые выше симптомы. В случае неклассической целиакии проявления болезни значительно умереннее. Однако у человека могут быть проблемы с фертильностью, ранняя менопауза, депрессия, проблемы с потерей веса и т.д. "Тихая" целиакия отличается тем, что она асимптоматична. У человека практически нет признаков болезни. Однако тонкий кишечник все равно испытывает повреждения.
Читайте по теме: Ученые рассказали, как мясо может навредить здоровью: особенно опасны бекон и хот-доги.
Как лечить целиакию?
Самый эффективный способ – строгое исключение глютена из рациона. Речь идет не только об выпечке или хлебе, а также о, например, пиве. От всего, где содержится пшеница, рожь, ячмень следует отказаться.
При этом следует также знать, что некоторые люди могут испытывать схожие с целиакией симптомы, но не имеют теста, который подтверждает болезнь. Признаки заболевания проходят, когда человек убирает из рациона глютен.
Эксперты подытоживают, что полный отказ от глютена необходим только при наличии подтвержденного диагноза целиакии. В противном случае такой потребности нет. Глютеновая диета не несет опасности, однако следует понимать, что убирая из рациона целую группу продуктов, его нужно корректировать.
- Врач дал восемь советов по профилактике рака желудка: как нужно питаться.
