Кроме классического чая, популярным остается напиток матча – традиционный японский чай, который напоминает зеленый порошок и имеет землистый вкус. Подробнее о его пользе, правильном потреблении и побочных эффектах рассказал врач-диетолог Олег Швец.
В частности, эксперт объяснил, что для производства матчи используются растение Camellia Sinensis, из которого можно получить белый, зеленый, черный чай и улун. Однако в случае с изготовлением матчы есть регламентированный процесс выращивания, предусматривающий преимущественное культивирование чая вне воздействия прямых солнечных лучей. Соответствующая информация размещена на платформе znaimo.
Читайте также: Диетолог посоветовал, как есть сладости без вреда для здоровья.
"Выращивание в тени обеспечивает баланс вкуса между катехинами, придающими матче горечи и терпкости, и сладкой аминокислотой L-теанин. Также позволяет этим полезным элементам концентрироваться в листьях. И поскольку потребляется весь лист, а не просто отвар, как и многие другие чаи, он гораздо крепче", - объясняет специалист.
Преимущества чая матча
Здоровье сердечно-сосудистой системы
Напиток помогает поддерживать здоровое функционирование сердечно-сосудистой системы, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, гипертрофию сердечной ткани, а также другие состояния, такие как сердечные приступы.
Содержит много антиоксидантов
Зеленые чаи в целом содержат много веществ, которые действуют как антиоксиданты, в частности катехины и флавоноиды. Они уменьшают воспаление, оказывают антимикробное действие и предотвращают кариес. В матче их концентрация гораздо больше, чем в обычном зеленом чае.
Обладает противораковыми свойствами
Одно исследование на эту тему, Cancer Causes & Control, охватывавшее более 1400 человек, показало, что потребление этого зеленого чая связано с меньшим риском рака желудка.
Способствует уменьшению веса
Матча увеличивает расход энергии, уменьшает липогенез и поглощение жира, воздействуя на массу тела.
Улучшает состояние кожи
Исследование Food Research International продемонстрировало, что компоненты матчи способствуют регенерации кожи, заживлению ран, а также лечению определенных эпителиальных заболеваний, таких как афтозные язвы, псориаз, розацеа и актинический кератоз.
Читайте по теме: Диетолог назвала лучший напиток для естественной детоксикации организма.
Побочные эффекты
В этом напитке содержится кофеин, от 19 до 44 миллиграммов в грамм, в зависимости от качества и обработки листьев. Некоторые побочные эффекты чрезмерного потребления кофеина, более 400 мг в день, могут привести к нежелательным последствиям (бессонница, дрожь, тревожность, учащенное сердцебиение, расстройство желудка, тошнота, головная боль, дисфория (ощущение несчастья).
Специалист советует покупать матчу от авторитетных компаний с высококачественными стандартами продукции. Ценители напитка уверены в том, что порошкообразный зеленый чай, произведенный за пределами Японии, – не настоящая матча.
Как правильно потреблять
К порошку добавьте воду и взбейте специальным бамбуковым венчиком. На 2 г порошка требуется 60 мл воды. Вкус во многом будет зависеть от температуры воды. Лучше использовать теплую воду, до 80 градусов Цельсия.
- Способствуют здоровому сну: ранее диетолог назвал лучшие продукты и напитки для ужина.
