В составе свежей клубники содержится много полезных для здоровья веществ, но не меньше их можно найти в еще одном популярном продукте – руколе. Диетолог Габриэль Керри, которая окончила профессиональный курс "Магистр наук и зарегистрированный диетолог" (MS/RDN Professional Program) и получила соответствующую специальность, рассказала подробнее о пользе этого зеленого растения.
"Руккола насыщена питательными веществами, имеет высокое содержание клетчатки и полезных фитохимических веществ. Также в составе этого продукта есть антиоксиданты, которые помогут предотвратить повреждение ваших клеток", - говорится на сайте, на котором специалист публикует свои материалы.
Полезные свойства руколы
В этом продукте мало сахара, калорий углеводов и жира. Зато в нем есть много важных питательных веществ, а именно:
Витамин А – мощный антиоксидант, поддерживающий иммунную функцию, рост клеток, общее здоровье глаз и хорошо влияющий на работу сердца, легких и почек.
Витамин К – способствует свертыванию крови. Эксперт советует обсудить применение этого компонента со своим врачом в случае, если вы принимаете препараты для разжижения крови.
Витамин С или аскорбиновая кислота – мощный антиоксидант, помогающий поддерживать иммунную систему, улучшает усвоение железа из пищи и общее здоровье тканей.
Фолиевая кислота – витамин группы B, который важен для женщин в период беременности или планирования ребенка. Он помогает поддерживать создание ДНК и другого генетического материала.
Калий – минерал, жизненно важный для нервной и сердечной деятельности. Этот компонент способствует нормальному сокращению мышц, поэтому если вы чувствуете судороги в ногах посреди ночи, это может указывать на дефицит калия в организме. Также этот компонент уменьшает негативное влияние натрия и может быть полезен людям с высоким кровяным давлением.
Читайте по теме: Печени вредит не только алкоголь: диетолог назвала продукты, от которых следует отказаться.
Кальций – минерал, способствующий нормальному и эффективному свертыванию крови. Этот компонент также необходим для здоровых костей, зубов, а также важен для нормальной работы мышц и нервов.
Другие полезные свойства рукколы для здоровья
Снижение риска рака. Руккола – это тот продукт, который обладает специфическими противораковыми свойствами. Он является источником глюкозинолатов, серосодержащих веществ, борющихся с онкологией.
Профилактика остеопороза. Кальций и витамин К – ключевые питательные вещества для хорошего здоровья костей, и их достаточно в составе этого продукта.
Снижение риска диабета. Руккола – хороший источник клетчатки, которая регулирует уровень глюкозы в организме и снижает резистентность к инсулину.
Положительное влияние на сердце. Употребление крестоцветных овощей, как известно, оказывает положительное влияние на наше сердце.
Защита печени. Руккола богата хлорофиллом, который предотвращает повреждение печени и ДНК афлатоксинами, семейством токсинов, производимых определенными грибами, встречающимися на сельскохозяйственных культурах.
Метаболизм и мышечная масса. Руккола – один из немногих продуктов, в составе которого имеется высокое содержание сиртуина – это группа белков, регулирующих несколько функций в организме. Этот белок регулирует метаболизм, увеличивает мышечную массу и помогает сжигать жир.
- Недавно эксперты назвали пять полезных привычек, которые укрепляют здоровье и улучшают настроение.
